来自 重庆 2018-1-17 的文章

线下起家的“良品铺子”怎么玩转新零售?

线下起家的“良品铺子”怎么玩转新零售?

2017年这一年,新零售这个词算是听腻了,按照马云的话说“未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售。”一个线下卖零食起家的品牌,也开始玩新零售了,还取得了不小的成绩,获得了一些顶尖合作伙伴的赞誉。包括全渠道模式入选2016年IBM全球全渠道百分之一标杆案例;包括获得天猫2017年消费者最爱逛的线下“智慧门店”品牌第一名等等。1月8日,良品铺子在北京举办了“数字驱动 让零食更美味”2018新零售分享会,正式拉开了可以承载这两大功能的“线上虚拟AR年俗街”帷幕。这也是良品铺子为大家描绘的一幅由智慧门店、大数据平台等新技术赋能的新零售全渠道展示案例。好产品支撑新零售布局中国食品工业协会预计,到2020年,中国人吃“零嘴儿”会吃出2万亿市场。这是一片在消费升级新趋势下诞生的蓝海。但不管是传统零售、电商还是新零售,不管是哪个行业,零售不变的核心是成本、效率和用户体验。任何时代,任何零售模式好的产品永远是支撑企业发展的核心竞争力,良品铺子创始人杨红春认为“在零食市场‘好吃’是最关键的购买选择因素,而好吃的背后,从原料、生产工艺、最佳食用期、营养成分和健康配方等是保证好吃的关键元素,当你坚持只做最好的产品,消费者一定最终会选择你。”2006年8月,良品铺子从武汉广场对面一家小门店起步,从头开始打造产品供应链。创始团队的初心很简单:要把全世界最好的美味零食集中在顾客家门口。当时,这家小门店仅销售60多款零食,创始团队在繁华的武广商圈整整调研了两个月,试图掌握人们最爱吃的品种和口味;为了选品,他们跑遍了全国上百家工厂,摸索好吃的零食是怎样制作出来的。时至今日,良品铺子已经拥有200多人的商品研发和品控团队,开发了1500款零食。这些零食全部是通过消费者研究和大数据分析中获取精确的会员画像,将人群和消费场景进行细分,从中预测不同的消费需求,进而研发产品配方工艺要求,制定每个商品的理化和感观指标标准,交付给严格挑选评估认证的工厂进行定制生产。